Latterie Aperte in Valbelluna, organizzata dall'Unione Montana Val Belluna il 1 giugno 2025, è una manifestazione che da 17 anni si pone l’obiettivo di valorizzare l’operato delle latterie cooperative ancora presenti sul territorio portando alla conoscenza del pubblico e dei consumatori i metodi di lavorazione tradizionali preservati dalle storiche aziende coinvolte che determinano la qualità dei prodotti lattiero caseari offerti.

La manifestazione coinvolge in particolare la:
Latteria di Frontin Soc. Coop. Agr. - Comune di Borgo Valbelluna;
Latteria di S. Antonio di Tortal Soc. Coop. Agr. - Comune di Borgo Valbelluna;
Latteria di Camolino Soc. Coop. Agr. - Comune di Sospirolo;
Latteria di Sedico Soc. Coop. Agr. - Comune di Sedico;
Latteria di Lentiai Soc. Coop. Agr. - Comune di Borgo Valbelluna;
Latteria di Valmorel Soc. Coop. Agr. - Comune di Limana;
ex latteria di Bolzano Bellunese - Comune di Belluno
 

Si tratta di realtà che complessivamente lavorano complessivamente circa 30 mila quintali di latte l’anno frutto del lavoro delle numerose aziende agricole conferitrici: un patrimonio economico-sociale di inestimabile valore che favorisce l’aggregazione dei produttori garantendo perciò alti standard qualitativi nella trasformazione del prodotto grazie alle competenze acquisite nei decenni (alcune latterie vantano una storia ultrasecolare) e alle economie di scala che solo la cooperazione consente di ottenere. Collaborano inoltre alla manifestazione altri caseifici locali quali l’Az. Agr. La Schirata e la Soc. Agr. Il Colle del Tiglio di Limana.

Si tratta di eccellenze del territorio produttrici di oltre 50 varietà di formaggi tra cui DOP (Montasio) e PAT: un paniere di prodotti di elevatissima qualità riconosciuta in innumerevoli occasioni grazie a concorsi locali (quali quelli promossi dalla CCIAA di Belluno-Treviso) e regionali (Caseus Veneti).

Durante la giornata dell’evento i caseifici coinvolti sono aperti al pubblico ed offrono ai visitatori dimostrazioni delle lavorazioni dei propri prodotti a diversi orari, illustrate dai casari presenti e/o da tecnici del settore e collaboratori ONAF. Nella medesima giornata vengono organizzate, presso una o più latterie, degustazioni guidate da membri ONAF e AIS dei formaggi delle latterie accompagnati con vini della Valbelluna e non solo e altri prodotti di qualità (quali il Miele DOP delle Dolomiti Bellunesi, confetture di aziende agricole della zona e altri).

Info: Unione Montana Val Belluna, 0437 852896, protocollo@valbelluna.bl.it